Dohlasováno! Galerie příběhů.

Všechny projekty

Sejeme, sklízíme, krmíme, zpracováváme a opětovně využíváme s uznáním a pokorou k živé přírodě

  • Ostatní činnosti
  • Středočeský kraj
Sejeme, sklízíme, krmíme, zpracováváme a opětovně využíváme s uznáním a pokorou k živé přírodě

Sejeme, sklízíme, krmíme, zpracováváme a opětovně využíváme s uznáním a pokorou k živé přírodě. S touto vizí jsem před více než 30 lety začal podnikat v zemědělství. Od počátku jsem si uvědomoval nezbytnost tradiční rostlinné i živočišné produkce, které položili základy již naši předkové. V posledních letech se teprve ukazuje, jak globalizovaný svět odsunuje do pozadí tradiční české suroviny a výrobky. Důstojný a zdravý život by měli mít všechna zvířata i lidé, kteří je následně v potravním řetězci konzumují. Jsme rodinná firma, kde řemeslo přechází z otce na syna. Další hlavní myšlenkou, celého našeho podnikání je koncept cirkulárně fungujícího podniku s principy ohleduplnými k životnímu prostředí a využitím všech vstupů, včetně zpětného využití odpadních látek ekologickým způsobem. Díky tomuto přístupu jsou jednotlivé činnosti propojeny a výsledný synergický efekt nabízí unikátně zkrácený celý supply chain management až ke konečnému spotřebiteli. Mezi naše hlavní činnosti patří rostlinná produkce, chov prasat a skotu. Naši farmu najdete v malé vesničce Choťovice, poblíž břehů největšího středočeského rybníku nazývaného Žehuňský. Hospodaříme na cca 600 hektarech orné půdy a luk. Pěstujeme převážně krmné plodiny – pšenici, kukuřici, vojtěšku, žito. Chováme holštýnský skot na mléko a okrajově masná plemena pro maso. Na Farmě v Choťovicích dále chováme prasata Bílá ušlechtilá. Maso zpracováváme v naší bourárně a výrobně přímo na farmě. Produkujeme vepřové maso značky Qualivo. V naší nabídce naleznete kompletní sortiment např.: párky, klobásy, špekáčky, tlačenku, salámy. Vše pouze z masa a koření. Za kvalitním a nutričně příznivým složení masa z Qualiva se nachází náležitá péče o každé zvíře, respekt k jeho potřebám a špičkové krmivo podle švýcarské receptury. Maso od Qualiva se může pyšnit svou kvalitou: výjimečně jemné a chutné , vždy skvělé díky stabilní kvalitě, atraktivní struktura a barva bez nežádoucích pachutí (obzvláště u tuku), vysoký kulinářský zážitek i z běžnějších řezů. Qualivo je prémiové maso produkované podle unikátní švýcarské metody krmení a chovu s důrazem na imunitu a zdraví zvířat. Výsledkem je velice křehké, lehce stravitelné maso s krátkou dobou kuchyňské úpravy. Chovaná zvířata jsou pod pravidelnou kontrolou veterinární správy a všechny prasničky jsou pravidelně měřeny ultrazvukem s cílem optimalizovat výšku špeku a podíl libové svaloviny. Zmodernizované stáje nabízí zvířatům pohodlné a bezstresového ustájení včetně podlahového vyhřívání. Náš sofistikovaný koncept chovu a prémiové krmivo zabezpečuje špičkovou úroveň zdraví zvířat a skvělou chuť masa. Jednoznačný rozdíl ve stabilitě kvality v čase, krátké době kuchyňské úpravy spojené s prémiovou křehkostí, chutí, barvou a strukturou masa. Celý systém byl implementován ve Švýcarsku již v roce 1995 a dnes stojí na špičce nejvyšších etických a environmentálních standardů s důrazem na dosažení nejvyšší kvality a bezpečnosti potravin pro konzumenty. Zvířata žijí v čistém prostředí a chov je prostý genetických modifikací, hormonů, antibiotik a dalších nadužívaných medikací. My jakožto dodavatel a výrobce zkracujeme co možná nejvíce celý výrobní proces, včetně plánování vstupů a následné distribuci konečnému spotřebiteli. Dodavatelský řetězec je tedy v naší společnosti aplikován jako nejkratší možný, který se může praktikovat. Prostřednictvím vlastnoručně vypěstovaných plodin, získáme vhodnou potravní základnu pro chovaná zvířata. K vypěstovaným plodinám přidáváme špičkové švýcarské krmivo. U odchovaných prasnic, vepřů a skotu dostojíme vhodným podmínkám chovu, aby wellfare chovaných zvířat bylo přívětivé. Přejeme si, aby život zvířete byl příjemný a samotné zvíře včetně své svaloviny nebylo zatíženo žádnými stresujícími podněty, které mohou vznikat během velkochovů či během logistických převozů zvířat na porážku. Naše zvířecí svalovina je prostá stresu, tudíž i vlastní maso a výsledný produkt má lepší složení, konzistenci a celkové fyzikální i nutriční vlastnosti. K porážce dochází rovněž v našem areálu a maso je ihned na zpracovně zpracováno. Je tak zachována jeho unikátní čerstvost a rychlý dosah konečného prodávaného výrobku spotřebiteli. Na našich prodejnách prodávané maso výhradně pocházející z našeho chovu. Výhodou našeho (výrobcova) prodeje přímému spotřebiteli je, že výrobek není vystaven dlouhému logistickému řetězci a neputuje distribuční sítí přes jednotlivé mezičlánky. Výstupy našeho chovu můžete rovněž ochutnat v naši restauraci, která se nachází přímo v areálu farmy, kde jsme vybudovali rovněž hotel a penzion. Zájemci o kvalitní gastronomii z místních čerstvých zdrojů tak mohou na vlastní chuť okusit kvalitu pocházející z našeho chovu. V areálu farmy můžete využít komfortní moderní ubytování a objednat si nějaký farmářský zážitek. Vzhledem k objemu organického odpadnu, který při každém pěstitelském procesu či živočišném chovu vzniká, jsem se rozhodli, tento již jednou do ovzduší a životního prostředí vypuštěný organický odpad, opětovně využít a nezvyšovat tak nadále uhlíkovou stopu a další zamořování přírody. Vybudovali jsme bioplynovou stanici, která z těchto organických surovin vyrobí elektrickou a tepelnou energii, která je v našem areálu využita, a je jí dostatek, abychom ji poskytovali i dále. Celá farma včetně všech budovy i nově vzniklého wellness, je tak energeticky soběstačným komplexem. Ocenění za úsilí v prosazování těchto cirkulárních principů ekonomiky jsme získali od Institutu Cirkulární Ekonomiky Odpad zdrojem a Nafigate Corporation. Dále jsme držiteli certifikátu č. 2016/70438 – Prověřená společnost. V roce 2016 jsme obdrželi cenu E.ON Energy Globe – ekologického Oskara v kategorie Firma. V našich cirkulárně fungujících činnostech bychom se neobešli bez kvalitních a spolehlivých partnerů, mezi které se řadí O2, která je naším dlouhodobým poskytovatelem hned několika služeb, které využíváme. Díky O2 můžeme být v pevném telefonickém spojení, mobilním spojení i internetovém spojení 24 hodin denně 7 dní v týdnu a to kdekoli. Neustálé spojení potřebujeme mezi sebou, protože podstatná část naší práce probíhá venku a zároveň s našimi zákazníky a obchodními partnery. Na O2 se můžeme 100% spolehnout. Na spolehlivého poskytovatele mobilních a internetových služeb se potřebujeme spoléhat nejen nyní během tohoto složitého období, ale vždy. Své řemeslo vykonáváme s láskou a poctivě a na reklamní marketing nezbývá příliš energie, ale díky O2 spojení se o nás může každý dozvědět.